En unik matupplevelse med Pavel Gurjanov på Kõue herrgård

En unik möjlighet att njuta av Pavel Gurjanovs kulinariska skapelser på historiska Kõue herrgård! Den 20 november kan du avnjuta en trerätters gourmetmiddag, där varje rätt paras med ett vin som valts ut av en sommelier. Välkommen till en speciell kväll då den sprakande brasan och herrgårdens mysiga atmosfär skapar den perfekta stämningen.

Middagsmeny:

Kockens välkomsthälsning
Amuse-bouche
Paul Buisse Crémant de Loire Brut

Surf & Turf (estnisk vitello tonnato)
Grillade kalvskivor / majonnäs på rökt braxen från Peipussjön / kapris / gårdssallad
Markus Haus Klosterberg Riesling Trocken, Mosel, Tyskland

Kalvtunga långkokt i 17 timmar
Grillad kalvtungstek / karamelliserad morotspuré / broccolini / timjandemi-glace
Roberto Sarotto Barbaresco Riserva, Piemonte, Italien

”Chokladälskaren”
Chokladganache / glutenfri chokladbotten / chokladplattor / svartvinbärsgel / hallon / chokladsås med likör från Vana Tallinn
Graham’s 10 Year Old Tawny

Middagspriset inkluderar viner som har valts ut med omsorg av sommelieren från Time to Wine och som paras med varje rätt. Bordsplacering sker inte i förväg; gästerna kan sätta sig i den ordning de anländer. Boende på Kõue-Triigi herrgård kan bokas via e-post: events@kau.ee.

Pavel Gurjanov deltog i förra säsongen av ”MasterChef Eesti: Professionaalid” och i matlagningstävlingen Bocuse d’Or. Han är köksmästare och ägare till Kogu Resto. Hans kreativa inställning och passion för gastronomi utlovar speciella kulinariska upplevelser för sanna gourmander.

Vi ses där!