Уникальный ужин с Павлом Гурьяновым в усадьбе Кыуэ

Уникальная возможность попробовать кулинарные творения Павла Гурьянова в исторической усадьбе Кыуэ! 20 ноября вас ждёт изысканный ужин из трёх блюд, каждое из которых будет сопровождаться вином, выбранным сомелье. Приглашаем вас провести особенный вечер: потрескивание дров в камине и уютная атмосфера усадьбы создадут идеальное настроение.

Меню ужина:

Комплимент от шеф-повара
Амюз-буш
Paul Buisse Crémant de Loire Brut

Море и суша (эстонская версия вителло тоннато)
Обжаренные ломтики телятины / майонез с копчёным лещом из озера Пейпси / каперсы / фермерский салат
Markus Haus Klosterberg Riesling Trocken, Мозель, Германия

Язык телёнка, томлённый 17 часов
Стейк из языка телёнка, приготовленный на углях / карамелизированное морковное пюре / брокколини / соус на основе мясного сока с тимьяном
Roberto Sarotto Barbaresco Riserva, Пьемонт, Италия

«Шоколадомания»
Шоколадный ганаш / безглютеновый шоколадный бисквит / шоколадные диски / гель из чёрной смородины / малина / шоколадный соус с ликёром Vana Tallinn
Graham’s 10 Year Old Tawny

В стоимость ужина входят вина к каждому блюду, тщательно подобранные сомелье из Time to Wine. Места заранее не распределяются; гости могут занять места в порядке прибытия. Проживание в усадьбе Кыуэ-Трийги можно забронировать по электронной почте: events@kau.ee.

Павел Гурьянов участвовал в прошлом сезоне конкурса «MasterChef Eesti: Professionaalid» и в кулинарном конкурсе Bocuse d’Or. Он — шеф-повар и владелец Kogu Resto. Его творческий подход и увлечённость гастрономией обещают особенные кулинарные впечатления настоящим гурманам.

До встречи!