Unikāla maltīte ar Pavelu Gurjanovu Kõue muižā

Unikāla iespēja baudīt Pavela Gurjanova kulinārijas veikumu vēsturiskajā Kõue muižā! 20. novembrī baudiet trīs kārtu izsmalcinātas vakariņas, katrai kārtai pieskaņojot vīnu, ko izvēlējies someljē. Pievienojieties mums īpašā vakarā, kad sprakšķošs kamīns un muižas mājīgā atmosfēra rada lielisku noskaņu.

Vakariņu ēdienkarte:

Šefpavāra sveiciens
Amuse-bouche
Paul Buisse Crémant de Loire Brut

Surf & Turf (Igaunijas vitello tonnato)
Grilētas teļa gaļas šķēles / kūpināta Peipusa ezera plauža majonēze / kaperi / saimniecības salāti
Markus Haus Klosterberg Riesling Trocken, Mozeles reģions, Vācija

17 stundas lēni sautāta teļa mēle
Uz oglēm grilēts teļa mēles steiks / karamelizēts burkānu biezenis / brokoļini / timiāna mērce
Roberto Sarotto Barbaresco Riserva, Pjemonta, Itālija

“Šokoholiķis”
Šokolādes ganašs / bezglutēna šokolādes biskvīts / šokolādes ripiņas / upeņu gels / avenes / šokolādes mērce ar Vana Tallinn liķieri
Graham’s 10 Year Old Tawny

Vakariņu cenā iekļauti katrai kārtai pieskaņoti vīni, kurus rūpīgi izvēlējies Time to Wine someljē. Vietas iepriekš netiek rezervētas; viesi var apsēsties ierašanās secībā. Naktsmītni Kõue-Triigi muižā var rezervēt, rakstot uz e-pastu: events@kau.ee.

Pavel Gurjanov piedalījās pagājušās sezonas raidījumā “MasterChef Eesti: Professionaalid” un kulinārijas konkursā Bocuse d’Or. Viņš ir Kogu Resto šefpavārs un īpašnieks. Viņa radošā pieeja un aizrautība ar gastronomiju sola īpašu kulināro baudījumu īstiem gardēžiem.

Uz tikšanos!