Išskirtinė vakarienė su Pavelu Gurjanovu Kõue dvare

Unikali galimybė paragauti Pavelo Gurjanovo kulinarinių kūrinių istoriniame Kõue dvare! Lapkričio 20 d. mėgaukitės gurmaniška trijų patiekalų vakariene, prie kiekvieno patiekalo patiekiant someljė parinktą vyną. Kviečiame į ypatingą vakarą, kurio nuotaiką kurs spragsintis židinys ir jauki dvaro atmosfera.

Vakarienės meniu:

Šefo pasveikinimas
Amuse-bouche
Paul Buisse Crémant de Loire Brut

Surf & Turf (estiškas vitello tonnato)
Ant grotelių keptos veršienos riekelės / rūkytos Peipaus ežero karšio majonezas / kaparėliai / ūkio salotos
Markus Haus Klosterberg Riesling Trocken, Mozelis, Vokietija

17 valandų troškintas veršienos liežuvis
Ant žarijų keptas veršienos liežuvio kepsnys / karamelizuotų morkų tyrė / brokoliniai kopūstai / čiobreliais pagardintas padažas
Roberto Sarotto Barbaresco Riserva, Pjemontas, Italija

„Šokoladoholikas“
Šokoladinis ganašas / biskvitas be glitimo su šokoladu / šokolado diskeliai / juodųjų serbentų gelis / avietė / šokoladinis padažas su „Vana Tallinn“ likeriu
Graham’s 10 Year Old Tawny

Į vakarienės kainą įskaičiuoti prie kiekvieno patiekalo derantys vynai, kuriuos kruopščiai atrinko someljė iš „Time to Wine“. Vietos iš anksto neskirstomos; svečiai gali sėstis atvykimo eilės tvarka. Apgyvendinimą Kõue-Triigi dvare galima užsisakyti el. paštu: events@kau.ee.

Pavelas Gurjanovas dalyvavo praėjusio sezono laidoje „MasterChef Eesti: Professionaalid“ ir kulinarijos konkurse „Bocuse d’Or“. Jis yra „Kogu Resto“ vyriausiasis šefas ir savininkas. Jo kūrybiškas požiūris ir aistra gastronomijai žada ypatingų kulinarinių patirčių tikriems gurmanams.

Iki pasimatymo!