Litauiska gastronomiveckan | Olio nuovo è arrivato!

En smakresa från Litauen till Italien – en avsmakningsmiddag på restaurang Astra

Litauiska gastronomiveckan i Druskininkai – välkommen till restaurang Astra!

I november bjuder Litauiska gastronomiveckan in dig att upptäcka nya smaker, lära dig mer om råvarornas ursprung och uppleva gastronomi på ett annorlunda sätt. För att uppmärksamma veckan bjuder vi in till en särskild avsmakningskväll där litauiska råvarors karaktär möter lokala producenters traditioner och italiensk olivkultur.

OLIO NUOVO È ARRIVATO! – årets nya olivolja har kommit!

Kvällens höjdpunkt är den italienska extra jungfruolivoljan ”ZERO” från årets skörd. Tillsammans upptäcker vi dess arom, smakens intensitet och oväntade kombinationer med litauiska råvaror.

Vi vill upptäcka och presentera inte bara inspiration från världens gastronomi, utan också det som tillverkas nära hemmet, här i Druskininkai. Därför inleder vi middagen med att smaka på SAKA-familjens rågbröd, bakat här i Druskininkai, vars enkelhet och genuina smak möter karaktären hos italiensk olivolja från årets skörd.

Hur kommer oljan till sin rätt tillsammans med litauiska grönsaker, öring, vilt och lagrad ost? Följ med och smaka, jämför och upptäck!

KVÄLLENS AVSMAKNINGSMENY

1. Druskininkais brödtradition – SAKA-familjens rågbröd
SAKA-familjens rågbröd, bakat i Druskininkai och serverat med italiensk extra jungfruolivolja ”ZERO” från årets skörd.

2. Litauiska grönsaker i harmoni
Bräserad och färsk spenat, paprika och fänkål som lyfter fram smaken hos olivoljan från årets skörd.

3. Öring i kombination med kronärtskocka
Långkokt öringreduktion, kronärtskockscarpaccio och olivolja ”ZERO” från årets skörd.

4. Tartar på dovhjortsfilé
Kronärtskocka ”alla romana”, litauisk ”Memel Blu” och olivolja ”ZERO” från årets skörd.

5. En tolkning av sicilianska smaker
Siciliansk pastatimbale med karaktärsfull kalabrisk ’nduja.

6. Kvällens söta avslutning
En dessert av kocken på Astra.

INFORMATION OM KVÄLLEN
Fredag 13 november
Start kl. 19.00
Restaurang Astra, Vilniaus al. 10, Druskininkai
Pris för avsmakningsmiddagen: 50 € per person.
Begränsat antal platser. Förbokning krävs.

VI SMAKAR. VI UPPSKATTAR. VI DELAR VÅRA INTRYCK!

Vi ser fram emot att välkomna dig till restaurang Astra – en plats du gärna återvänder till.