Вечер божоле

Пять вин из Божоле, общий стол и блюда по мотивам бургундской кухни. 19 ноября мы отмечаем в Terra День божоле-нуво и знакомимся с разными гранями региона, пробуя вина бок о бок.

€49 с человека; всего 20 мест.

19 ноября мы отмечаем в Terra День божоле-нуво. Мы соберёмся за общим столом, попробуем пять вин и разделим блюда по мотивам бургундской кухни.

День божоле-нуво, или День молодого вина, — одна из самых известных винных традиций Франции. Ещё в XIX веке виноградари Божоле отмечали окончание сбора урожая молодым вином этого года. Божоле-нуво делают из винограда сорта гамэ и разливают по бутылкам примерно через 6–8 недель после сбора урожая. Это свежее фруктовое вино с низким содержанием танинов, которое принято пить молодым.

С 1951 года датой выхода молодого вина было 15 ноября, но в 1985 году закрепилась традиция отмечать этот праздник в третий четверг ноября. В этот день во всём мире приветствуют новый урожай словами «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» — «Молодое вино Божоле прибыло!»

Начнём с белого вина из Божоле. Затем поднимем бокалы за божоле-вилляж-нуво этого года и попробуем его вместе с красным вином Domaine des Nugues из Лансье. Эти деревенские вина от двух разных производителей и из разных урожаев позволят увидеть, насколько по-разному Божоле может раскрываться в бокале.

Во второй сравнительной дегустации вечера мы попробуем бок о бок два вина крю: Trenel Juliénas Les Capitans 2019 и Domaine Labruyère Moulin-à-Vent Champ de Cour 2018. Они произведены из винограда с двух разных виноградников и разными виноделами, а также успели выдержаться в бутылке.

Мы кратко представим вина и оставим время для вопросов, еды и общения. Будем рады как постоянным участникам винного клуба, так и тем, кто только открывает для себя Божоле.

**Вина вечера:**
– Domaine de Briante Beaujolais Blanc 2022
– Roland Bouchacourt Beaujolais-Villages Nouveau 2026
– Domaine des Nugues Beaujolais-Lancié 2023
– Trenel Juliénas Les Capitans 2019
– Domaine Labruyère Moulin-à-Vent Champ de Cour 2018

В зависимости от поставок ассортимент вин может немного измениться.

**Блюда для общего стола:**
– Хрустящий багет и подрумяненное сливочное масло
– Классическое бургундское рагу из говядины с томатами и грибами
– Хрустящий картофель по-парижски
– Морковь и пастернак, запечённые в сливочном масле с мёдом и прованскими травами
– Бри, камамбер, виноград и инжирный джем

€49 с человека. В стоимость входят пять вин — по 10 cl каждого — и блюда по мотивам бургундской кухни, подаваемые на общий стол. Дополнительные вина можно заказать бокалами или бутылками. Всего 20 мест. Мы будем сидеть за общим столом; бронирование подтверждается предоплатой. Пожалуйста, сообщите нам о любых аллергиях или особенностях питания до бронирования.

Подробнее