Beaujolais vyno vakaras

Penki Beaujolais vynai, bendras stalas ir Burgundijos virtuvės įkvėpti patiekalai. Lapkričio 19 d. „Terra“ švenčiame Nouveau dieną ir ragaujame vynus greta vienas kito, kad pažintume skirtingus šio regiono veidus.

49 € asmeniui; yra 20 vietų.

Lapkričio 19 d. „Terra“ švenčiame Beaujolais Nouveau dieną. Susėsime prie bendro stalo, ragausime penkis vynus ir dalysimės Burgundijos virtuvės įkvėptais patiekalais.

Beaujolais Nouveau diena, arba Naujo vyno diena, yra viena žinomiausių Prancūzijos vyno tradicijų. Jau XIX a. Beaujolais vynuogių augintojai derliaus pabaigą pažymėdavo tų metų jaunu vynu. Iš Gamay vynuogių gaminamas Nouveau išpilstomas į butelius praėjus maždaug 6–8 savaitėms po derliaus nuėmimo. Jis gaivus ir vaisiškas, pasižymi nedideliu taninų kiekiu ir yra skirtas gerti jaunas.

Nuo 1951 m. naujo vyno išleidimo data buvo lapkričio 15 d., tačiau 1985 m. įsitvirtino tradicija jį švęsti trečiąjį lapkričio ketvirtadienį. Tą dieną visame pasaulyje pasitinkamas naujas derlius žodžiais „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!“ – atkeliavo naujasis Beaujolais vynas!

Pradėsime nuo baltojo Beaujolais. Tada pakelsime taurę šių metų Beaujolais-Villages Nouveau ir ragausime jį greta „Domaine des Nugues“ raudonojo vyno iš Lancié. Šie dviejų skirtingų gamintojų kaimų vynai iš skirtingų derliaus metų suteikia progą atrasti, kaip įvairiai Beaujolais gali atsiskleisti taurėje.

Antrojoje vakaro degustacijoje greta ragausime du cru vynus: „Trenel Juliénas Les Capitans 2019“ ir „Domaine Labruyère Moulin-à-Vent Champ de Cour 2018“. Šie vynai kilę iš dviejų skirtingų vynuogynų ir yra pagaminti skirtingų gamintojų; butelyje jie jau spėjo subręsti.

Trumpai pristatysime vynus ir skirsime laiko klausimams, maistui ir pokalbiams. Laukiami ir nuolatiniai vyno klubo svečiai, ir tie, kurie tik pradeda pažintį su Beaujolais.

**Vakaro vynai:**
– „Domaine de Briante Beaujolais Blanc 2022“
– „Roland Bouchacourt Beaujolais-Villages Nouveau 2026“
– „Domaine des Nugues Beaujolais-Lancié 2023“
– „Trenel Juliénas Les Capitans 2019“
– „Domaine Labruyère Moulin-à-Vent Champ de Cour 2018“

Vynų pasirinkimas gali šiek tiek keistis, atsižvelgiant į pristatymus.

**Stalo viduryje patiekiami patiekalai, kuriais dalinsimės:**
– Traški bagetė ir skrudintas sviestas
– Klasikinis Burgundijos jautienos troškinys su pomidorais ir grybais
– Traškios Paryžiaus bulvytės
– Svieste keptos morkos ir pastarnokai su medumi bei Provanso žolelėmis
– Brie, kamamberas, vynuogės ir figų džemas

49 € asmeniui. Į kainą įskaičiuoti penki vynai – po 10 cl kiekvieno – ir Burgundijos virtuvės įkvėpti patiekalai, patiekiami dalintis. Papildomų vynų galima užsisakyti taurėmis arba buteliais. Yra 20 vietų. Sėdėsime prie bendro stalo, o rezervacija patvirtinama iš anksto sumokėjus. Prieš rezervuodami praneškite apie alergijas ar mitybos reikalavimus.

Skaityti daugiau