Beaujolais vīnu vakars

Pieci Beaujolais vīni, kopīgs galds un Burgundijas virtuves iedvesmoti ēdieni. 19. novembrī Terra svinēsim Nouveau dienu un, baudot vīnus citu citam līdzās, iepazīsim dažādās reģiona šķautnes.

49 € personai; pieejamas 20 vietas.

19. novembrī Terra svinēsim Beaujolais Nouveau dienu. Pulcēsimies pie kopīga galda, degustēsim piecus vīnus un dalīsimies ar Burgundijas virtuves iedvesmotiem ēdieniem.

Beaujolais Nouveau diena jeb jaunvīna diena ir viena no Francijā pazīstamākajām vīna tradīcijām. Jau 19. gadsimtā Beaujolais vīnogu audzētāji atzīmēja ražas novākšanas noslēgumu ar attiecīgā gada jauno vīnu. Nouveau gatavo no Gamay vīnogām un pilda pudelēs aptuveni 6–8 nedēļas pēc ražas novākšanas. Tas ir svaigs un augļains, ar zemu tanīnu saturu, un to paredzēts baudīt jaunu.

Kopš 1951. gada jaunvīna izlaišanas datums bija 15. novembris, taču 1985. gadā nostiprinājās tradīcija to svinēt novembra trešajā ceturtdienā. Šajā dienā visā pasaulē sveic jaunā gada ražu ar vārdiem “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!” — Beaujolais jaunvīns ir klāt!

Sāksim ar balto Beaujolais vīnu. Pēc tam pacelsim glāzi šā gada Beaujolais-Villages Nouveau un degustēsim to līdzās Domaine des Nugues sarkanvīnam no Lancié. Šie ciematu vīni no diviem dažādiem ražotājiem un dažādu gadu ražām ļaus iepazīt, cik atšķirīgi Beaujolais var izpausties glāzē.

Vakara otrajā salīdzinājumā degustēsim divus cru vīnus citu citam līdzās: Trenel Juliénas Les Capitans 2019 un Domaine Labruyère Moulin-à-Vent Champ de Cour 2018. Šie vīni nāk no diviem dažādiem vīnogu audzēšanas apgabaliem un pie diviem dažādiem ražotājiem, un tiem bijis laiks attīstīties pudelē.

Īsumā iepazīstināsim ar vīniem un atvēlēsim laiku jautājumiem, ēšanai un sarunām. Laipni gaidīti gan vīna kluba pastāvīgie apmeklētāji, gan tie, kuri Beaujolais atklāj tikai tagad.

**Vakara vīni:**
– Domaine de Briante Beaujolais Blanc 2022
– Roland Bouchacourt Beaujolais-Villages Nouveau 2026
– Domaine des Nugues Beaujolais-Lancié 2023
– Trenel Juliénas Les Capitans 2019
– Domaine Labruyère Moulin-à-Vent Champ de Cour 2018

Vīnu izlase atkarībā no piegādēm var nedaudz mainīties.

**Ēdieni, kas tiks pasniegti galda vidū kopīgai baudīšanai:**
– Kraukšķīga bagete un apbrūnināts sviests
– Klasisks Burgundijas liellopa gaļas sautējums ar tomātiem un sēnēm
– Kraukšķīgi Parīzes kartupeļi
– Sviestā cepti burkāni un pastinaki ar medu un Provansas garšaugiem
– Brie, camembert, vīnogas un vīģu ievārījums

49 € personai. Cenā iekļauti pieci vīni — pa 10 cl no katra — un Burgundijas virtuves iedvesmoti ēdieni kopīgai baudīšanai. Papildu vīnus var pasūtīt glāzē vai pudelē. Pieejamas 20 vietas. Sēdēsim pie kopīga galda, un rezervācija tiek apstiprināta pēc priekšapmaksas. Pirms rezervācijas, lūdzu, informējiet mūs par alerģijām vai uztura prasībām.

Lasīt vairāk