Как мы едим, так и живём — перуанский вечер

КАК МЫ ЕДИМ, ТАК И ЖИВЁМ. Перуанский вечер — возвращение Дэна Гонсалеса «Causa» — еда как сопротивление, еда как чувство принадлежности. Некоторые ужины заслуживают второго приглашения. Когда Дэн Гонсалес готовил для нас в первый раз, вкусы были исключительными. Настолько исключительными, что мы попросили его вернуться. И, к счастью, он согласился. На нашем втором перуанском вечере Дэн снова будет готовить в нашей гостиной своё замечательное кауса — блюдо, история которого выходит далеко за пределы тарелки.

НЕМНОГО ИСТОРИИ
Кауса — это не просто название блюда. Её корни уходят к слову на языке кечуа kausay — «жизненная сила». Во времена войны перуанские женщины готовили еду для солдат, говоря: «Por la causa» — «за общее дело». Со временем это слово приобрело более личный смысл. Causa — это тот, кто всегда на твоей стороне. Верный друг, товарищ, человек из твоего близкого круга. Очень подходящее блюдо для комнаты, полной незнакомцев.

ЧТО БУДЕТ НА СТОЛЕ?
Наш повар Дэн Гонсалес — перуанский художник, живущий в Литве; его творчество охватывает визуальное и цифровое искусство, фотографию и кулинарию. Для этого второго вечера он приготовит своё восхитительное блюдо:

КАУСА С КУРИЦЕЙ И АВОКАДО
🥔 Основа: нежное пюре из жёлтого картофеля с лаймом, солью и аджи-амарильо.
🥑 Начинка: слои измельчённой курицы и спелого авокадо.
🌿 Вегетарианский вариант: без курицы, с помидорами черри.

КАК МЫ ЕДИМ, ТАК И ЖИВЁМ
Это не вечер в ресторане. Это общий стол, за которым еда становится поводом познакомиться с людьми, которых мы иначе, возможно, никогда бы не встретили. Мы будем есть, делиться историями, немного узнаем о Перу и, если первый ужин — показатель, наверняка попросим у Дэна рецепт. Хорошая еда заслуживает хорошей компании. А некоторых поваров стоит приглашать дважды.

ПОДРОБНОСТИ
Суббота, 28 ноября | 18:30–20:30
Студия Socialoftas | Kražių g. 25, Вильнюс
Взнос: 17 € с человека
Количество участников ограничено — 35 человек
Предусмотрен вегетарианский вариант. Пожалуйста, укажите свои предпочтения при регистрации.

Приходите одни, берите с собой кого-нибудь или присоединяйтесь снова, если вам посчастливилось попробовать блюда Дэна в первый раз. Дэн возвращается. Стол ждёт.