Mästarklass i kulinariskt kulturarv

Daugavpils tekniska skola för teknik och turism bjuder in alla intresserade att anmäla sig till kostnadsfria matlagningskurser där deltagarna får lära sig att tillaga rätter enligt recept som har utforskats och moderniserats inom Interreg-projektet ”Taste the History”. Under ledning av experter och lärare får deltagarna lära sig om och tillaga unika recept ur Latgales kulinariska kulturarv. Recepten har sina rötter i regionens historiska traditioner, men har anpassats till moderna trender inom restaurangbranschen och dagens principer för uppläggning. Totalt har 12 uppdaterade recept tagits fram inom projektet. De bevarar de traditionella smakernas autenticitet och gör dem tillgängliga för en bredare allmänhet.

Tidigare har mästarklasser hållits för blivande kockar och yrkesverksamma. Den här gången får alla intresserade – såväl invånare som turister och matentusiaster – möjlighet att delta i praktiska aktiviteter och utveckla sina matlagningskunskaper.

Mästarklassen äger rum den 12 november kl. 16.30–19.30 på Miera iela 57 i Daugavpils. Deltagarna tillagar 4 av de 12 framtagna recepten och får sedan möjlighet att smaka på rätterna de har lagat.

Praktisk information och anmälan:

Om projektet ”Taste the History”

Mästarklassen anordnas inom ramen för projektet ”Developing Culinary Tourism Through the Flavours of Modern Lithuanian and Latvian Traditional Cuisine” (Taste the History, nr LL-00224), som ingår i Interreg VI-A Lettland–Litauen-programmet 2021–2027. Projektet syftar till att utveckla gränsöverskridande kulinarisk turism i Lettland och Litauen genom att lyfta fram regionernas kulinariska kulturarv och främja användningen av det inom modern turism och livsmedelsbransch.

Projektet genomförs av Šiauliais turistinformationscenter (huvudpartner), Šiauliais tekniska utbildningscenter, Daugavpils stads kommun och Daugavpils tekniska skola för teknik och turism.

Information: Daugavpils tekniska skola för teknik och turism