Kulinaarisen kulttuuriperinnön mestarikurssi

Daugavpilsin tekninen ja matkailualan ammattikoulu kutsuu kaikkia kiinnostuneita ilmoittautumaan maksuttomille kulinaarisille mestarikursseille. Niillä osallistujat oppivat valmistamaan ruokia Interreg-hankkeessa ”Taste the History” tutkittujen ja uudistettujen reseptien mukaan. Asiantuntijoiden ja opettajien ohjauksessa osallistujat tutustuvat ainutlaatuisiin latgalen kulinaarisen kulttuuriperinnön resepteihin ja valmistavat niiden mukaan ruokia. Reseptit pohjautuvat alueen historiallisiin perinteisiin, mutta ne on sovitettu nykyaikaisen ruokapalvelualan trendeihin ja annosten esillepanon periaatteisiin. Hankkeessa on kehitetty yhteensä 12 uudistettua reseptiä, joissa perinteisten makujen aitous säilyy ja jotka ovat nyt laajemman yleisön saatavilla.

Aiemmat mestarikurssit on järjestetty tuleville kokeille ja alan ammattilaisille. Nyt kaikki kiinnostuneet – niin kaupungin asukkaat, matkailijat kuin ruoan ystävätkin – pääsevät osallistumaan käytännön tekemiseen ja kehittämään ruoanlaittotaitojaan.

Mestarikurssi järjestetään 12. marraskuuta klo 16.30–19.30 osoitteessa Miera-katu 57, Daugavpils. Osallistujat valmistavat neljä hankkeessa kehitetyistä 12 reseptistä ja pääsevät sen jälkeen maistelemaan valmistamiaan ruokia.

Käytännön tiedot ja ilmoittautuminen:

Tietoa ”Taste the History” -hankkeesta

Mestarikurssi järjestetään osana Interreg VI-A Latvia–Liettua -ohjelman 2021–2027 hanketta ”Kulinaarisen matkailun kehittäminen modernin liettualaisen ja latvialaisen perinneruoan makujen avulla” (Taste the History, nro LL-00224). Hankkeen tavoitteena on kehittää rajat ylittävää kulinaarista matkailua Latviassa ja Liettuassa tuomalla esiin alueiden kulinaarista kulttuuriperintöä ja edistämällä sen hyödyntämistä nykyaikaisessa matkailu- ja ruokapalvelualalla.

Hanketta toteuttavat Šiauliain matkailuneuvontakeskus (päätoteuttaja), Šiauliain tekninen koulutuskeskus, Daugavpilsin kaupungin kunta ja Daugavpilsin tekninen ja matkailualan ammattikoulu.

Lisätietoja: Daugavpilsin tekninen ja matkailualan ammattikoulu