Kulinaariapärandi meistriklass

Daugavpilsi Tehnoloogia- ja Turismitehnikum kutsub kõiki huvilisi registreeruma tasuta kulinaariameistriklassidesse, kus osalejad saavad õppida valmistama roogi retseptide järgi, mida uuriti ja ajakohastati Interregi projekti „Taste the History” raames. Ekspertide ja õpetajate juhendamisel tutvuvad osalejad ainulaadsete Latgale kulinaariapärandi retseptidega ja valmistavad nende järgi roogi. Need retseptid põhinevad piirkonna ajaloolistel traditsioonidel, kuid on kohandatud tänapäevaste toitlustustrendide ja serveerimispõhimõtetega. Projekti käigus töötati välja kokku 12 ajakohastatud retsepti, mis säilitavad traditsiooniliste maitsete autentsuse ja muudavad need laiemale avalikkusele kättesaadavaks.

Varasemad meistriklassid olid mõeldud tulevastele kokkadele ja valdkonna professionaalidele. Seekord on kõigil huvilistel – nii linnaelanikel, turistidel kui ka toiduhuvilistel – võimalus osaleda praktilises tegevuses ja arendada oma kulinaarseid oskusi.

Meistriklass toimub 12. novembril kell 16.30–19.30 aadressil Miera tänav 57, Daugavpils. Osalejad valmistavad 12 väljatöötatud retseptist 4 ning saavad seejärel enda valmistatud roogi maitsta.

Praktiline teave ja registreerimine:

Projektist „Taste the History”

Meistriklass korraldatakse Interregi VI-A Läti–Leedu programmi 2021–2027 projekti „Kulinaariaturismi arendamine tänapäevase Leedu ja Läti traditsioonilise köögi maitsete kaudu” (Taste the History, nr LL-00224) raames. Projekti eesmärk on arendada piiriülest kulinaariaturismi Lätis ja Leedus, tutvustades piirkondade kulinaariapärandit ja soodustades selle kasutamist tänapäevases turismi- ja toitlustusvaldkonnas.

Projekti viivad ellu Šiauliai turismiinfokeskus (juhtpartner), Šiauliai tehnoloogiakoolituskeskus, Daugavpilsi linnavalitsus ja Daugavpilsi Tehnoloogia- ja Turismitehnikum.

Teave: Daugavpilsi Tehnoloogia- ja Turismitehnikum