Мастер-класс по приготовлению хачапури 04/12/2026

Приглашаем вас на мастер-класс по грузинской кухне, где мы познакомимся с одним из самых известных и любимых блюд Грузии — хачапури. Мы приготовим три разных вида, чтобы увидеть, насколько разнообразным может быть это простое, но самобытное грузинское блюдо. Сделаем имеретинское хачапури, аджарское хачапури и более сытный вариант с мясной начинкой, уделяя внимание тесту, начинке и правильной технике приготовления каждого вида.

Шаг за шагом мы освоим тонкости приготовления теста для хачапури: как добиться эластичности, чтобы его было легко формовать, как правильно раскатать и наполнить его, чтобы сыр и другие ингредиенты распределились равномерно, и как сохранить форму хачапури во время выпекания. Мы также уделим внимание температуре и времени выпекания: именно правильный нагрев придаёт хачапури характерную золотистую корочку, сочную начинку и аппетитный аромат.

Мы приготовим имеретинское хачапури классической круглой формы с щедрой сырной начинкой, а аджарское — в форме лодочки, подчеркнув его особую начинку и способ подачи. Третий вариант будет с мясом: сытное и ароматное хачапури, ещё одна версия этой грузинской классики.

Этот мастер-класс — ещё и возможность насладиться едой. Вы сможете съесть все приготовленные хачапури на месте, свежими и ещё тёплыми, чтобы в полной мере оценить их текстуру, аромат и вкус, или забрать их домой. Это особенно важно для аджарского хачапури: лучше всего оно на вкус прямо из печи, пока сыр тёплый, а тесто мягкое и хрустящее.

На мастер-классе мы научимся готовить три вида хачапури и разберём основные принципы, которые вы сможете применять у себя на кухне. Вас ждёт практичное, сытное и вкусное знакомство с грузинской кухней, где простые ингредиенты превращаются в блюдо, созданное для того, чтобы делиться им, беседовать и наслаждаться вместе.

Продолжительность мастер-класса: 3–3,5 часа
Всё необходимое предоставляется — ничего приносить не нужно.
Адрес: Nometņu iela 18, Рига, Studija Tapt (бесплатная парковка на улице)
Стоимость участия: 50 EUR
Размер группы: 8–12 человек
Оплата производится при покупке билета. Билеты нельзя обменять или вернуть.