Jūrmala: Mästerklass i Napoleontårta — 14/11/2026

Följ med på en mästerklass i Napoleontårta, där vi utforskar en av Europas mest älskade klassiska desserter. Under mästerklassen berättar vi om Napoleontårtans historia: dess franska kulinariska arv, vägen in i det östeuropeiska köket och den särskilda plats den hade på festborden under sovjettiden. För många är den också en äkta smak av barndomen: frasiga, tunna lager av deg, len kräm och den särskilda känslan av en tårta som smakar bäst efter att den fått mogna.

Under mästerklassen lär vi oss att baka Napoleontårta, från att förbereda degen ordentligt och kavla ut tunna lager till att grädda, göra krämen, montera tårtan och låta den mogna. Vi fokuserar på detaljerna som påverkar resultatet: hur man får frasiga, jämnt gräddade lager; hur man väljer och förbereder krämen; hur mycket kräm man ska använda mellan lagren; och hur man låter tårtan vila tills den blir mör och saftig utan att förlora sin karaktäristiska konsistens.

Vi pratar också om när man ska baka Napoleontårtan för att den ska vara klar vid rätt tidpunkt och hur den ska serveras. Du får lära dig varför tårtan behöver tid och hur mognaden förändrar både degens konsistens och dess smak.

Avslutningsvis njuter vi tillsammans av Napoleontårtan vi har bakat och återknyter till den enkla, välbekanta smaken som många förknippar med barndomens firanden, familjemåltider och särskilda tillfällen. Mästerklassen passar både dig som vill lära dig baka en äkta Napoleontårta för första gången och dig som vill förfina ett recept du redan kan och förstå vad som får tårtan att bli perfekt.

Ta med dig nyfikenhet, aptit och lusten att skapa en dessert som förenar franska klassiker, nostalgi från sovjettiden och en modern förståelse för kvalitetsbakverk.

Mästerklassens längd: 3–3,5 timmar. Allt material och all utrustning tillhandahålls; du behöver inte ta med något. Adress: Skolas iela 50, Jūrmala, i studion Room Jūrmala (gatuparkering; infart till Jūrmala från motorvägen Ventspils är avgiftsfri). Deltagaravgift: 50 EUR. Gruppstorlek: 8–10 personer. Betalning sker när biljetten köps. Biljetter kan inte bytas eller återbetalas.