Юрмала: мастер-класс по приготовлению торта «Наполеон» — 14/11/2026

Приглашаем на мастер-класс по приготовлению торта «Наполеон», где мы познакомимся с одним из самых любимых классических десертов Европы. На мастер-классе поговорим об истории торта «Наполеон»: его французских кулинарных корнях, пути в восточноевропейскую кухню и особом месте, которое он занимал на праздничных столах в советскую эпоху. Для многих это ещё и подлинный вкус детства: хрустящие тонкие коржи, нежный крем и особое ощущение от торта, который становится вкуснее, если дать ему настояться.

На мастер-классе мы научимся готовить торт «Наполеон»: от правильного замешивания теста и раскатывания тонких коржей до выпекания, приготовления крема, сборки торта и его выдержки. Особое внимание уделим деталям, от которых зависит результат: как добиться хрустящих, равномерно пропечённых коржей; как выбрать и приготовить крем; сколько крема наносить между коржами; и как дать торту настояться, чтобы он стал нежным и влажным, но сохранил характерную текстуру.

Также обсудим, когда лучше готовить торт «Наполеон», чтобы он был готов к нужному времени, и как правильно его подавать. Вы узнаете, почему этому торту нужно время и как выдержка меняет текстуру коржей и вкус.

В завершение мы попробуем приготовленный вместе торт «Наполеон» и вернёмся к простому, знакомому вкусу, который у многих ассоциируется с детскими праздниками, семейными застольями и особыми случаями. Этот мастер-класс подойдёт как тем, кто впервые хочет научиться готовить настоящий торт «Наполеон», так и тем, кто хочет усовершенствовать знакомый рецепт и понять, что помогает добиться идеального результата.

Возьмите с собой любознательность, аппетит и желание создать десерт, в котором сочетаются французская классика, ностальгия по советской эпохе и современное понимание качественной выпечки.

Продолжительность мастер-класса: 3–3,5 часа. Все материалы и оборудование предоставляются — приносить ничего не нужно. Адрес: Skolas iela 50, Юрмала, студия Room Jūrmala (уличная парковка; въезд в Юрмалу со стороны Вентспилсского шоссе бесплатный). Стоимость участия: 50 EUR. Размер группы: 8–10 человек. Оплата производится при покупке билета. Билеты нельзя обменять или вернуть.