Jūrmala: Napoleon-leivoksen mestarikurssi — 14/11/2026

Tule mukaan Napoleon-leivoksen mestarikurssille, jolla tutustumme yhteen Euroopan rakastetuimmista klassisista jälkiruoista. Mestarikurssilla kerrotaan Napoleon-leivoksen tarina: sen ranskalaisesta ruokaperinteestä, matkasta itäeurooppalaiseen keittiöön ja erityisestä asemasta juhlapöydissä neuvostoaikana. Monille se on myös aito makumuisto lapsuudesta: rapeat, ohuet taikinakerrokset, hienostunut kreemi ja erityinen tunne siitä, että leivos maistuu parhaimmalta, kun se on saanut tekeytyä rauhassa.

Mestarikurssilla opimme valmistamaan Napoleon-leivoksen alusta loppuun: taikinan oikeaoppisesta valmistuksesta ja ohuiden kerrosten kaulimisesta paistamiseen, kreemin valmistukseen ja leivoksen kokoamiseen sekä sen tekeytymään jättämiseen. Keskitymme lopputulokseen vaikuttaviin yksityiskohtiin: miten kerroksista saa rapeita ja tasaisesti paistuneita, miten kreemi valitaan ja valmistetaan, kuinka paljon sitä laitetaan kerrosten väliin ja miten leivoksen annetaan levätä, kunnes siitä tulee pehmeä ja kostea ilman, että sen tunnusomainen rakenne kärsii.

Puhumme myös siitä, milloin Napoleon-leivos kannattaa valmistaa, jotta se olisi valmiina juuri oikeaan aikaan, ja miten se tarjoillaan oikein. Opit, miksi tämä leivos tarvitsee aikaa ja miten tekeytyminen muuttaa sekä taikinan rakennetta että makua.

Lopuksi nautimme yhdessä valmistamastamme Napoleon-leivoksesta ja palaamme yksinkertaiseen, tuttuun makuun, jonka monet yhdistävät lapsuuden juhliin, perheen yhteisiin aterioihin ja erityisiin tilaisuuksiin. Mestarikurssi sopii sekä niille, jotka haluavat oppia valmistamaan aidon Napoleon-leivoksen ensimmäistä kertaa, että niille, jotka haluavat hioa jo tuntemaansa reseptiä ja ymmärtää, mistä täydellisesti onnistunut leivos syntyy.

Ota mukaan uteliaisuutesi, ruokahalusi ja halusi luoda jälkiruoka, jossa yhdistyvät ranskalaiset klassikot, neuvostoajan nostalgia ja nykyaikainen käsitys laadukkaasta leivonnaisesta.

Mestarikurssin kesto: 3–3,5 tuntia. Kaikki materiaalit ja välineet sisältyvät; sinun ei tarvitse tuoda mitään mukanasi. Osoite: Skolas iela 50, Jūrmala, Room Jūrmala -studiossa (pysäköinti kadulla; Jūrmalaan pääsee maksutta Ventspilsin valtatieltä). Osallistumismaksu: 50 EUR. Ryhmäkoko: 8–10 henkilöä. Maksu suoritetaan lipun oston yhteydessä. Lippuja ei voi vaihtaa eikä palauttaa.