Tuoreen pastan valmistuksen mestarikurssi 31.10.2026

Tule mukaan italialaisen ruoanlaiton mestarikurssille valmistamaan yhdessä tuorepastaa yksinkertaisista raaka-aineista. Opettelemme kolme erilaista tapaa valmistaa tuorepastaa ja tutustumme siihen, miten taikinan koostumus, rakenne ja käyttötavat vaihtelevat valmistustavan mukaan. Tämä käytännönläheinen kokemus auttaa sinua ymmärtämään, mitä laadukkaan pastan valmistukseen tarvitaan ja mikä tekee tuorepastasta niin erityistä.

Opettelemme vaihe vaiheelta pastataikinan valmistamisen, vaivaamisen, lepuuttamisen ja kaulimisen sekä tutustumme siihen, miten erilaisilla jauhoilla voidaan saada aikaan erilaisia pastamuotoja ja -rakenteita. Keskitymme tärkeisiin yksityiskohtiin: jauhojen ja kananmunien oikeaan suhteeseen, taikinan kimmoisuuteen, kosteuteen ja paksuuteen sekä siihen, miten pastasta valmistetaan mureaa mutta rakenteeltaan miellyttävää.

Mestarikurssin aikana jokainen osallistuja kokeilee kaikkia kolmea pastanvalmistustapaa ja saa viedä valmistamansa tuorepastan kotiin. Voit hyödyntää oppimiasi taitoja omassa keittiössäsi: valmistaa ja säilyttää tuorepastaa sekä koota siitä kokonaisen italialaisen aterian.

Lopuksi valmistamme yhden maailman tunnetuimmista italialaisista ruoista: aidon Spaghetti Carbonaran. Keskitymme klassiseen valmistustapaan ja siihen, miten raaka-aineet toimivat yhdessä ja luovat silkkisen, täyteläisen ja tasapainoisen kastikkeen. Carbonara on yhteinen päätöksemme: istumme alas ja nautimme vastavalmistetun annoksen yhdessä, päättäen illan aidosti italialaiseen tyyliin.

Tämä mestarikurssi sopii sekä tuorepastaan vasta tutustuville että niille, jotka haluavat kehittää taitojaan ja oppia käsittelemään pastataikinaa ammattimaisesti. Opit kolme erilaista tapaa valmistaa tuorepastaa ilman pastakonetta, saat kotiin itse valmistamaasi pastaa ja saat varmuutta aitojen italialaisten makujen luomiseen omassa keittiössäsi.

Mestarikurssin kesto: 3–3,5 tuntia
Kaikki tarvittava sisältyy; sinun ei tarvitse tuoda mitään mukanasi.
Osoite: Nometņu iela 18, Rīga, Studija Tapt (maksuton pysäköinti kadulla)
Osallistumismaksu: 50 EUR
Ryhmän koko: 8–12 henkilöä
Maksu suoritetaan lippua ostettaessa. Lippuja ei voi vaihtaa eikä niiden hintaa palauteta.