Femrättersmiddag med hummer och Navy Gin

Kunglig hummer och Navy Gin – en exklusiv middag på Junimperium

Den 5 november kl. 19.00 möts den kungliga skaldjursvärlden, mästerlig matlagning och prisbelönt estnisk hantverksgin på Junimperium Bar. Junimperium bjuder in till en särskild middag med kunglig hummer och Navy Gin i samarbete med Austeerium och köksmästaren Anti Lepik, flerfaldig världsmästare i ostronöppning. Det här är en kväll för dig som uppskattar kvalitetsråvaror, spännande smaker och omsorgsfullt utvalda kombinationer.

Austeerium och Anti Lepik – mästerskap i skaldjur

En av kvällens främsta höjdpunkter är köksmästaren Anti Lepik, flerfaldig världsmästare i ostronöppning. Hans skicklighet, precision och hängivenhet lyfter fram det bästa i skaldjuren och gör varje rätt till en upplevelse i sig. I samarbete med Austeerium kan gästerna se fram emot en middag med flera rätter, med färska ostron, utsökta skaldjur och kunglig hummer i centrum.

Junimperium Navy Strength Gin – djärv karaktär och nordisk elegans

Kvällens andra stjärna är Junimperium Navy Strength Gin. Med en alkoholhalt på 59,3 %, tydlig enbärskaraktär samt citrus- och kryddiga toner bjuder denna gin på en intensiv smakupplevelse med flera lager. Junimperium Navy Gin har fått internationellt erkännande, bland annat utmärkelsen World’s Best Navy Gin vid World Gin Awards 2023. Ginens uttrycksfulla karaktär ger spännande möjligheter att komplettera skaldjurens smaker.

För att ge varje rätt en värdig kombination har Junimperiums chef-bartender Jürgen Ulla skapat särskilda cocktails till middagen med Junimperium Navy Strength Gin. Kockens skapelser och bartenderns cocktailkonst förenas i en genomtänkt och fulländad smakupplevelse.

MIDDAGSMENY

AUSTEERIUMS OSTRONURVAL
Tre ostron från Austeerium, med en engagerande introduktion till ostronens värld.

NORSK KUNGSKAMMUSSEL-CRUDO
Kammusselrom och veloutésås på morot samt kryddig blomkål.

KRYDDIG SKALDJURSSOPPA
Tartart på kungräka och havskatt, dillolja och chips av jordärtskocka.

HUMMERTAIL POCHERAD I SMÖR
En halv hummerstjärt, grillad broccolini, hummersbisquesås och rotsellerimos.

PLOMONGALETTE
Plomongalette, vaniljglass och saltad karamell.

Middagspris: 95 € per person.

Ett dryckespaket kan beställas separat för 39 € per person. Dryckespaketet innehåller cocktails med Navy Strength Gin, skapade av Jürgen Ulla för att komplettera kvällens smaker och rätter.

Välkommen den 5 november kl. 19.00 till Junimperium Bar! Vi ser fram emot att välkomna dig till en särskild kväll med förstklassiga skaldjurssmaker, matlagning i världsklass och Junimperiums särpräglade gin.

Datum: 5 november
Starttid: 19.00
Plats: Junimperium Bar, Tallinn
Middag: 95 € per person
Valfritt dryckespaket: 39 € per person

Antalet platser är begränsat.