Koncertvakariņas: “Tu devies mežā, es devos mežā…”

Tu devies mežā, es devos mežā… 🌲 Arī Lenna un Lauri devās mežā. Un šoreiz mežā dosies arī stāsti un garšas. Nākamās Ilmaveere koncertvakariņas mūs aizvedīs pie vienas no īpašākajām Igaunijas virtuves sastāvdaļām — medījuma gaļas.

Vakara centrā būs mežs, medības un cilvēki, kuri atnes meža veltes uz mūsu virtuvi. Tās būs sava veida veltījums medniekiem un medību kultūrai: viņu zināšanām par mežu un medījumu, prasmei izmantot to, ko sniedz daba, un no paaudzes paaudzē nodotajām tradīcijām.

Šefpavārs Merino Lastik pagatavos medījumu Ilmaveere raksturīgajā stilā un radīs šim vakaram īpašu vairāku kārtu ēdienkarti. Lenna un Lauri parūpēsies par dziesmām un stāstiem, kas sasaucas ar mežu, medniekiem un visu, kas ar tiem saistīts.

ĒDIENKARTE

KAZA UN PRIEDE
kazas tartars / priežu skuju majonēze / marinētas brūklenes / kraukšķīgs ķērpis

ZOSU AKNAS
maizīte ar sviestu / pannā ceptas zosu aknas / karamelizēts sīpols / pīlādžu ogu gels

ZAĶIS
zaķis, pildīts ar trifeļu krēmu / sēņu kvinoja / baraviku mērce

ALNIS
grillēta aļņa fileja / dzērveņu un medījuma mērce / glazēts melnais siers / kūpināta selerijas saknes krēms

KADIĶIS
kadiķu muss / egļu saldējums / rudzu kraukšķis / meža melleņu kompots

Virtuve patur tiesības veikt nelielas izmaiņas ēdienkartē atkarībā no gadalaika, pieejamajām sastāvdaļām un tā, ko novembrī spēs sagādāt mednieki.

Durvis atveras plkst. 17.00. Programma sākas plkst. 18.00.

Biļetes:
🌲 Standarta biļete pie 8 vietu galda: 88 € par viesi
🌲 Grupas biļete: 82 € par viesi grupām no 4 cilvēkiem. Ja būs iespējams, grupām ierādīsim atsevišķu galdu.

Rezervējiet biļeti laikus, jo vietu skaits ir ierobežots! Jo, kā vēsta sena, labi zināma dziesma, arī divi lāču mednieki devās mežā. 😉

Mednieki — šoreiz jums ir iemesls no meža doties uz Ilmaveere. 🌲

Pēc jauki pavadīta vakara varat pārnakšņot kādā no Ilmaveere Hotel individuāli iekārtotajiem numuriem. Nakšņošanas cenā iekļautas brokastis.

Rezervējiet nakšņošanu Ilmaveere Hotel: https://ilmaveere.ee/oomaja/

Uz tikšanos Ilmaveere!