DISAINi saruna – Pārtika kā ķermeņa un veselības veidotāja

Cik lielā mērā mēs patiešām varam „veidot” savu ķermeni un labsajūtu? Šajā diskusijā uz pārtiku paraudzīsimies no cita skatpunkta — ne tikai caur baudījumu, bet arī caur veselību, fizisko sniegumu un nākotni. Runāsim par pārtikas nozīmi ķermeņa veidošanā un treniņos, par to, kāpēc pieaug interese par sēnēm un to iespējamo ietekmi uz mūsu labsajūtu, kā arī par to, kurp virzās pārtikas pasaule, ja daļu pārtikas jau ražo laboratorijās. Vai mūsu nākotnes ēdienkarte ļoti atšķirsies no mūsdienu ēdienkartes? Cik lielā mērā mūsu izvēli nosaka zinātne un tehnoloģijas, un cik lielā mērā mums tomēr vajadzētu atskatīties uz dabu?

Diskusiju vadīs uztura konsultante un antropoloģijas maģistrantūras studente Kaisa Kopliste.

Dalībnieki:
Siim Savisaar, fizioterapeits un personīgais treneris — par ķermeņa veidošanu sporta zālē
Shroomwell pārstāvis — par sēņu pasauli un to nozīmi labsajūtā
Sirli Rosenvald, Funki Foods / TFTAK — par pārtikas inovācijām, jaunām olbaltumvielām un to, kāda varētu būt nākotnes pārtika.