DISAINi Talks – Ruoka kehon ja terveyden muovaajana

Kuinka paljon voimme oikeastaan ”muovata” omaa kehoamme ja hyvinvointiamme? Tässä paneelikeskustelussa ruokaa tarkastellaan uudesta näkökulmasta – ei vain nautinnon, vaan myös terveyden, fyysisen suorituskyvyn ja tulevaisuuden kautta. Keskustelemme ruoan roolista kehon muovaamisessa ja harjoittelussa, siitä, miksi kiinnostus sieniin ja niiden mahdollisiin hyvinvointivaikutuksiin kasvaa, sekä siitä, mihin ruokamaailma on menossa, kun osa ruoasta valmistetaan jo laboratorioissa. Näyttääkö tulevaisuuden ruokalistamme hyvin erilaiselta kuin nykyään? Kuinka paljon tiede ja teknologia vaikuttavat valintoihimme, ja kuinka paljon meidän pitäisikään sen sijaan katsoa takaisin luontoon?

Keskustelua moderoi ravitsemusneuvoja ja antropologian maisteriopiskelija Kaisa Kopliste.

Osallistujat:
Siim Savisaar, fysioterapeutti ja personal trainer – kehon muovaamisesta kuntosalilla
Shroomwellin edustaja – sienimaailmasta ja niiden roolista hyvinvoinnissa
Sirli Rosenvald, Funki Foods / TFTAK – ruokainnovaatioista, uusista proteiineista ja siitä, miltä tulevaisuuden ruoka voisi näyttää.