Provning av Lo Sparviere Franciacorta med Tobia Valentini på VinoDeli Stuudio (31.10.26)

Vår särskilda gäst i kväll är Tobia Valentini, exportchef på Lo Sparviere, som personligen presenterar egendomens viner och berättar om Franciacorta och den traditionella metoden för mousserande vin. Lo Sparviere ligger i Monticelli Brusati, i hjärtat av Franciacorta. Den historiska egendomen går tillbaka till 1500-talet, och namnet kommer från bilden av en hök (sparviero) på en gammal eldstad i huset. Egendomen har producerat vin sedan 1974 och har nu omkring 30 hektar vingårdar med Chardonnay och Pinot Nero i Monticelli Brusati och Provaglio d’Iseo. Vingårdarna är ekologiskt certifierade.

Under provningen provar vi fem Franciacorta-viner från Lo Sparviere, från en frisk Extra Brut till årgångsviner och lagrade cuvéer:
🥂 Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut BIO
🥂 Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2019 BIO
🥂 Lo Sparviere Franciacorta Riserva 2015 Dosaggio Zero
🥂 Lo Sparviere Franciacorta Sylvo Millesimato 2015 Extra Brut
🥂 Lo Sparviere Franciacorta Monique Rosé Brut BIO

Det blir särskilt intressant att jämföra de två Franciacorta-vinerna från 2015 och se hur längre lagring, dosage och olika vinmakningsmetoder formar ett moget mousserande vin.

✨ Provningen leds av VinoDelis sommelier Kirill Budraitis (WSET Level 3 Award in Wines).
🎁 30 % rabatt på de presenterade vinerna på provningsdagen.
👥 20 personer.
📅 Lördag 31 oktober 2026
🕖 19.00–21.00
📍 VinoDeli Stuudio (Kaubamaja 6)
🎟 Biljett: 27 €