Kartupeļu vakars Jõgevas kartupeļu selekcijas centra sirdī

Pirmajā igauņu valodā izdotajā pavārgrāmatā kartupeli pēc vācu parauga dēvēja par “zemes ābolu”. Apmēram pusotru gadsimtu tas ir bijis viens no mūsu vietējiem pamatproduktiem, un dažādo šķirņu un to garšu karuselis var pamatīgi apmulsināt. Vairāk nekā 100 gadu laikā Jõgevā izaudzētas 49 vietējiem apstākļiem piemērotas kartupeļu šķirnes. Pirmā bija ´Kalev´, kas tika prezentēta 1934. gadā, bet jaunākā ir ´Varje´, kas šogad tika prezentēta sabiedrībai. Jau sen ļaudis spriež, kas ir svarīgāks — liela raža vai laba garša. Putrai vajadzīgi citādi kartupeļi nekā salātiem, un restorāni šķirnēs meklē citas īpašības nekā mājās gatavoti ēdieni.

Trīs kārtu vakariņās Kartupeļu karnevālā galdā tiks celti dažādu Jõgevā izaudzētu kartupeļu šķirņu ēdieni ar to raksturīgajām garšām un tekstūrām. Ēdienkarti veidojuši viesu nama Veski pavāri.

Kartupeļu vakara ēdienkarte:
Pavāra sveiciens
Kartupeļu rösti kūka ar foreli
Kartupeļu sacepums, rudens cūkgaļas rulete, zaļo piparu mērce
Kartupeļu pudiņkūka ar ievārījumu

Vakara izklaidi nodrošinās pārsteiguma mākslinieks. Terje Tähtjärv, Igaunijas Lauku pētniecības un zināšanu centra pētniece, iepazīstinās ar ēdienkartē iekļautajām kartupeļu šķirnēm ´Varje´, ´Piret´ un ´Maret´.

Vakariņu cena ir 55 €. Vietējie vīni no Ulge talu pieejami par papildu samaksu. Vakariņas notiks Jõgeva alevik, Jõgevas kartupeļu selekcijas centra sirdī, adresē Muru tn 3.

Šīs vakariņas ar medus garšas niansēm ir daļa no Jõgevamaa Garšu gada programmas pasākuma “4 sastāvdaļas – 4 tematiskās dienas – 4 vakariņas”.