Bulvių vakaras Jõgevos bulvių selekcijos centro širdyje

Pirmojoje knygoje, parašytoje estų kalba, bulvė pagal vokišką pavyzdį buvo pavadinta „žemės obuoliu“. Maždaug pusantro šimtmečio ji yra vienas pagrindinių mūsų vietos produktų, o skirtingų veislių ir jų skonių įvairovė gali gerokai sutrikdyti. Per daugiau nei 100 metų Jõgevoje išvesta 49 vietos sąlygoms tinkamos bulvių veislės. Pirmoji buvo „Kalev“, pristatyta 1934 m., o naujausia – „Varje“, šiemet pristatyta visuomenei. Jau seniai diskutuojama, kas svarbiau: didelis derlius ar geras skonis. Košei reikia kitokios bulvės nei salotoms, o restoranai iš veislės tikisi kitokių savybių nei namų virėjai.

Per Bulvių karnavalo trijų patiekalų vakarienę bus patiekta įvairių Jõgevoje išvestų bulvių veislių, išsiskiriančių savitu skoniu ir tekstūra. Meniu sukūrė „Veski Guesthouse“ virtuvės šefai.

Bulvių vakaro meniu:
Šefo pasveikinimas
Bulvių rösti pyragėlis su upėtakiu
Bulvių apkepas, rudeninis kiaulienos vyniotinis, žaliųjų pipirų padažas
Bulvių pudingo pyragas su uogiene

Vakaro pramogomis rūpinsis netikėtas atlikėjas. Terje Tähtjärv, Estijos kaimo tyrimų ir žinių centro mokslininkė, pristatys meniu esančias bulvių veisles „Varje“, „Piret“ ir „Maret“.

Vakarienė kainuoja 55 €. Vietinių vynų už papildomą mokestį galima įsigyti iš „Ulge talu“. Vakarienė vyks Jõgeva alevik, Jõgevos bulvių selekcijos centro širdyje, adresu Muru tn 3.

Ši vakarienė, kurioje atsiskleis medaus skoniai, yra Jõgevamaa skonių metų programos renginio „4 ingredientai – 4 teminės dienos – 4 vakarienės“ dalis.