Мастер-класс по приготовлению индийских вегетарианских блюд «RAJI’S RASOI» в Lilleoru

Откройте для себя ароматы, вкусы и техники настоящей домашней индийской кухни на этом практическом мастер-классе. Начнём с увлекательного знакомства с основными индийскими специями: зирой, семенами горчицы, куркумой, кориандром, кашмирским перцем чили, чёрным перцем, корицей, гвоздикой, кардамоном и гарам масалой. Вы узнаете об их вкусах, традиционном применении и полезных свойствах, а также о том, как свежие имбирь, чеснок, зелёный перец чили и кориандр оживляют индийские блюда.

Вместе мы приготовим:
- Хрустящие луковые пакоры
- Сладко-кислый чатни из тамаринда
- Сытный и согревающий раджма (карри с красной фасолью)
- Яркое сабзи из разных овощей
- Ароматный рис джира
- Мягкие свежие пхулки, в том числе освоим традиционный способ, благодаря которому они надуваются при приготовлении

В завершение мастер-класса мы все вместе сядем за стол и насладимся вкусным обедом, который приготовили.

Продолжительность мастер-класса: 2 часа 30 минут
10:30–14:00
15 минут — знакомство со специями, затем 2 часа 15 минут практического приготовления, после чего — общий обед.

Язык: мастер-класс проводится на английском языке.

Стоимость: 45 €. В стоимость входят знакомство со специями, практический кулинарный мастер-класс, все ингредиенты и общий обед из блюд, приготовленных вместе.

Наш шеф-повар: Rajee Sivaramakrishnan

Познакомьтесь с Rajee: Я всю жизнь придерживаюсь вегетарианского питания, поэтому мне так и не довелось узнать, что могло бы дать моему организму мясо. Зато я знаю, что и без него наслаждаюсь крепким здоровьем и очень люблю вкусную еду. Я особенно люблю традиционные индийские рецепты — такую еду, которую готовили бабушки, передавали из поколения в поколение и создавали с терпением, интуицией и любовью. Для меня приготовление пищи — это создание сбалансированной, питательной и полезной еды, в которой есть душа. На своих мастер-классах я хочу делиться разнообразием индийских вегетарианских блюд, которые наполнят ваш дом прекрасными ароматами, а стол — красками и вкусами, и привнесут на вашу кухню частичку тепла домашней еды.