Indiešu veģetārās virtuves meistarklase “RAJI’S RASOI” Lilleoru

Atklājiet autentiskas indiešu mājas virtuves aromātus, garšas un paņēmienus šajā praktiskajā meistarklasē. Sāksim ar dzīvīgu iepazīšanos ar galvenajām indiešu garšvielām, tostarp ķimenēm, sinepju sēklām, kurkumu, koriandru, Kašmiras čili, melnajiem pipariem, kanēli, krustnagliņām, kardamonu un garam masala. Uzzināsiet par to garšām, tradicionālo izmantošanu un labvēlīgajām īpašībām, kā arī to, kā svaigs ingvers, ķiploki, zaļais čili un koriandrs atdzīvina indiešu ēdienus.

Kopā pagatavosim:
- Kraukšķīgas sīpolu pakoras
- Saldskābu tamarinda čatniju
- Sātīgu un mierinošu rajmu (sarkano pupiņu kariju)
- Krāsainu jauktu dārzeņu sabzi
- Aromātiskus jeera rīsus
- Mīkstas, svaigas phulkas, apgūstot arī tradicionālo uzpūšanas paņēmienu

Meistarklasi noslēgsim, kopīgi apsēžoties pie galda un baudot gardās pusdienas, ko būsim pagatavojuši.

Meistarklases ilgums: 2 stundas 30 minūtes
10:30–14:00
15 minūtes garšvielu iepazīšanai + 2 stundas 15 minūtes praktiskai gatavošanai, pēc tam — kopīgas pusdienas.

Valoda: meistarklase notiek angļu valodā.

Cena: 45 €. Cenā iekļauta iepazīšanās ar garšvielām, praktiskā gatavošanas meistarklase, visas sastāvdaļas un kopīgas pusdienas ar kopīgi pagatavotajiem ēdieniem.

Mūsu šefpavāre: Rajee Sivaramakrishnan

Iepazīstiet Rajee: Es visu mūžu esmu bijusi veģetāriete, tāpēc nekad īsti neesmu zinājusi, ko mans organisms būtu ieguvis, ēdot gaļu. Taču zinu, ka bez tās esmu baudījusi labu veselību un dziļu mīlestību pret ēdienu. Īpaši mīlu tradicionālās indiešu receptes — tādus ēdienus, ko iedvesmojušas vecmāmiņas, kas nodoti no paaudzes paaudzē un gatavoti ar pacietību, intuīciju un mīlestību. Man ēdiena gatavošana nozīmē radīt sabalansētu, barojošu un pilnvērtīgu, bet arī dvēselisku maltīti. Ar savām meistarklasēm ceru dalīties ar indiešu veģetāro ēdienu mozaīku, kas piepildīs jūsu mājas ar brīnišķīgiem aromātiem, galdu — ar krāsām un garšām, un ienesīs jūsu virtuvē mazliet mājās gatavota ēdiena siltuma.