Chačapuri gaminimo dirbtuvės — 01/11/2026

Kviečiame į gruziniškos virtuvės dirbtuves, kuriose susipažinsime su vienu žinomiausių ir mėgstamiausių jos patiekalų – chačapuri. Gaminsime tris skirtingas rūšis ir atrasime šio paprasto, bet itin būdingo gruziniško patiekalo įvairovę. Paruošime imeretišką chačapuri, adžarišką chačapuri ir sotesnį, mėsa įdarytą variantą, daugiausia dėmesio skirdami tešlai, įdarams ir tinkamiems kiekvieno patiekalo ruošimo būdams.

Žingsnis po žingsnio išmoksime chačapuri tešlos gaminimo subtilybių: kaip ją paruošti elastingą ir lengvai formuojamą, kaip tinkamai iškočioti ir įdaryti, kad sūris ir kiti ingredientai pasiskirstytų tolygiai, ir kaip pasirūpinti, kad kepdamas chačapuri išlaikytų savo formą. Taip pat aptarsime kepimo temperatūrą ir laiką, nes būtent karštis suteikia chačapuri būdingą auksinę plutelę, sultingą įdarą ir viliojantį aromatą.

Išmėginsime klasikinės apvalios formos imeretišką chačapuri su gausiu sūrio įdaru, o adžarišką chačapuri gaminsime laivelio formos, kad galėtumėte pasimėgauti jam būdingu įdaru ir patiekimo būdu. Trečiasis dirbtuvėse gaminamas variantas bus įdarytas mėsa – sotus, gardus chačapuri, siūlantis kitokią šio gruziniško klasikinio patiekalo interpretaciją.

Šios dirbtuvės – ir apie valgymo malonumą. Visus pagamintus chačapuri galėsite suvalgyti vietoje, ką tik iškeptus ir dar šiltus, kad geriausiai pajustumėte jų tekstūrą, aromatą bei skonį, arba pasiimti namo. Tai ypač svarbu adžariškam chačapuri, kurį geriausia valgyti vos ištrauktą iš orkaitės, kol sūris šiltas, o tešla minkšta ir traški.

Dirbtuvių metu išmoksime pagaminti trijų rūšių chačapuri ir perprasime pagrindinius principus, kuriuos galėsite pritaikyti savo virtuvėje. Tai bus praktiška, soti ir gardi pažintis su gruziniška virtuve, kurioje paprasti ingredientai virsta patiekalu, skirtu dalytis, bendrauti ir mėgautis drauge.

Dirbtuvių trukmė: 3–3,5 val. Visomis priemonėmis pasirūpinta – nieko atsinešti nereikia. Adresas: Nometņu iela 18, Ryga, Studija Tapt (nemokamas automobilių stovėjimas gatvėje). Dalyvio mokestis: 50 EUR. Grupės dydis: 8–12 žmonių. Už dalyvavimą mokama perkant bilietą. Bilietų negalima keisti ar grąžinti.