Мастер-класс по приготовлению торта «Наполеон» — 31/10/2026

Приглашаем вас на мастер-класс по приготовлению торта «Наполеон», где мы познакомимся с одним из любимых классических десертов Европы. Торт «Наполеон» станет отправной точкой для рассказа о кулинарном наследии Франции, о его пути в кухню Восточной Европы и об особом месте, которое он занимал на праздничных столах в советскую эпоху. Для многих это ещё и подлинный вкус детства: хрустящие тонкие коржи, нежный крем и то особое качество, которое приобретает торт, когда ему дают как следует настояться.

На мастер-классе мы научимся готовить торт «Наполеон»: от замешивания теста и раскатывания тонких коржей до выпекания, приготовления крема, сборки торта и его выдержки. Мы сосредоточимся на деталях, от которых зависит результат: как добиться хрустящих, равномерно пропечённых коржей; как выбрать и приготовить крем; сколько крема класть между коржами; как сделать торт нежным и влажным после выдержки, не утратив его характерную текстуру. Мы также обсудим, когда лучше приготовить торт, чтобы он был готов к нужному моменту, и как правильно его подавать. Вы узнаете, почему этому торту нужно время и как выдержка меняет текстуру теста и вкус.

В конце мы вместе насладимся приготовленным тортом «Наполеон» и вернёмся к тому простому, знакомому вкусу, который у многих ассоциируется с детскими праздниками, семейными застольями и особыми случаями. Этот мастер-класс подойдёт и тем, кто впервые хочет научиться готовить настоящий торт «Наполеон», и тем, кто хочет усовершенствовать уже знакомый рецепт и понять, что нужно для идеального результата. Возьмите с собой любознательность, аппетит и желание создать десерт, в котором сочетаются французская классика, ностальгия по советской эпохе и современный подход к качественной выпечке.

Продолжительность мастер-класса: 3–3,5 часа. Все материалы предоставляются, ничего приносить с собой не нужно. Адрес: Nometņu iela 18, Rīga, Studija Tapt (бесплатная уличная парковка). Стоимость: 50 EUR. Размер группы: 8–12 человек. Оплата производится при покупке билета. Билеты нельзя обменять или вернуть.