Napoleoni koogi meistriklass — 31/10/2026

Liitu meiega Napoleoni koogi meistriklassis, kus tutvume ühe Euroopa armastatud klassikalise magustoiduga. Napoleoni kook on lähtepunktiks loole Prantsusmaa kulinaarsest pärandist, selle jõudmisest Ida-Euroopa kööki ja erilisest kohast, mis sellel oli nõukogude ajal pidulaual. Paljude jaoks on see ka ehe lapsepõlvemaitse: krõbedad õhukesed taignakihid, õrn kreem ja see eriline omadus, mis koogil kujuneb, kui sellel on olnud piisavalt aega korralikult laagerduda.

Meistriklassis õpime Napoleoni kooki valmistama alates taigna tegemisest ja õhukeste kihtide rullimisest kuni küpsetamise, kreemi valmistamise, koogi kokkupanemise ja laagerdumiseni. Keskendume üksikasjadele, mis tulemust mõjutavad: kuidas saada krõbedad ja ühtlaselt küpsenud kihid; kuidas valida ja valmistada kreem; kui palju seda kihtide vahele panna; ning kuidas muuta kook pärast seismist pehmeks ja mahlaseks, säilitades samal ajal sellele omase tekstuuri. Räägime ka sellest, millal Napoleoni kooki valmistada, et see oleks valmis täpselt õigeks ajaks, ja kuidas seda õigesti serveerida. Saad teada, miks see kook vajab aega ning kuidas laagerdumine muudab taigna tekstuuri ja maitset.

Lõpus naudime koos valmistatud Napoleoni kooki ja pöördume tagasi selle lihtsa, tuttava maitse juurde, mida paljud seostavad lapsepõlve pühade, pere einete ja eriliste sündmustega. Meistriklass sobib nii neile, kes soovivad esimest korda õppida valmistama korralikku Napoleoni kooki, kui ka neile, kes tahavad oma juba tuttavat retsepti täiustada ja mõista, mis aitab koogil täiuslikult õnnestuda. Võta kaasa uudishimu, hea isu ja soov luua magustoit, mis ühendab Prantsuse klassika, nõukogude aja nostalgia ja tänapäevase arusaama kvaliteetsest küpsetamisest.

Meistriklassi kestus: 3–3,5 tundi. Kõik materjalid on kohapeal olemas; midagi pole vaja kaasa võtta. Aadress: Nometņu iela 18, Rīga, Studija Tapt (tasuta parkimine tänaval). Osalustasu: 50 EUR. Grupi suurus: 8–12 inimest. Tasumine toimub pileti ostmisel. Pileteid ei saa vahetada ega tagastada.