Ampsu matlagningsskola: Hemligheterna bakom den bästa pastan

Vill du bli proffs på att laga pasta hemma? Så att dina nära och kära med glädje kan njuta av dina pastarätter är det värt att lära sig några enkla men viktiga tips och tekniker. På den här kursen delar den passionerade pastaentusiasten Alex Aus med sig av sina kunskaper. Du kanske redan har sett hans receptvideor på sociala medier.

Vi lär oss att laga riktigt goda pastarätter hemma, vilka tekniker som lyfter pastan till nästa nivå och hur du får det resultat du vill ha varje gång. Kunskaperna du får med dig kommer att vara livet ut, så kom och tillbringa en trevlig kväll med oss och njut av god mat!

Vi gör färsk pastadeg från grunden och går igenom grunderna. Vi utforskar olika sorters mjöl och grundreglerna för pastadeg, och lär oss att bedöma degens konsistens och justera den vid behov. Sedan formar vi den färska pastan på olika sätt, både med pastamaskin och helt för hand, så att du kan använda samma tekniker i vilket hemmakök som helst.

Tillsammans lagar vi 2–3 olika pastasåser och pratar om tekniker för att få en krämig, silkeslen pasta. Avslutningsvis serverar vi maten och njuter av den tillsammans.

Kursen hålls i en avslappnad, praktisk miljö där du kan ställa frågor under tiden och få individuell hjälp vid behov. Läs mer